Red Velvet cake med jordgubbar
Till midsommar gjorde jag denna smaskiga tårta. den var väldigt uppskattad kan jag lova.
Portioner: ger 10-12 bitar
1 liter rensade jordgubbar
3 1/2 dl strösocker
2 ägg
3 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
1 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 msk vitvinsvinäger
1 dl raps- eller solrosolja
2 1/2 dl filmjölk
1 msk röd karamellfärg
smör eller ströbröd till formen
CREAM CHEESE FROSTING
600 g färskost (philadelphiatyp)
4 1/2 dl florsocker
3 msk färskpressad limejuice och 1/2 msk rivet ska
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Smörj och bröa en form med löstagbara kanter, ca 24 cm i diameter. Vispa socker och ägg poröst. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten tillsammans med vinäger, olja och filmjölk. Tillsätt karamellfärgen och vispa till en slät smet.
3. Häll smeten i formen och grädda i 45 minuter. Kontrollera med provsticka att kakan är helt torr. Låt kakan svalna helt och lossa sedan formen.
4. Vispa ihop ingredienserna till frostingen. Rensa och skär jordgubbarna i skivor och spara de finaste till garnering.
5. Skär kakan i 3 delar. Bre ca 2 1/2 dl av frostingen på den undre delen. Täck med ett lager jordgubbar. Lägg på den andra delen och upprepa. Lägg på den översta delen och bre på ett tunt lager med frosting, ca 1 1/2 dl runtom. Ställ in i kylen ca 30 minuter för att stelna. Ta ut och bre på resten av frostingen. Garnera med jordgubbarna.
mums! den ser riktigt god ut 🙂
såå god! vill ha igen 🙂
hihi jag gjorde en precis likadan:)
MUMS vad god den såg ut, wow!
//
http://www.alexandrastyle.se
@Martina: gillade du den? 🙂
Mmm, vad gott det sär såg ut 😉
…min syrra gjorde också den till midsommar. du känner inte att du borde skriva varifrån du får dina recept? det är ju någon som har gjort de där recepten och bilderna borde väl hänvisas till varifrån de kommer?
du tycker kanske att jag är grinig nu, du verkar ju inte gilla när folk säger till dig vad de tycker att du borde göra (och det tycker inte jag heller för den delen), men jag tycker att de som har gjort recepten ska ha cred.
@Linn: visst kan jag hänvisa till ica nästa gång. kändes ganska irrelevant tyckte jag. brukar länka om det är en blogg jag hittat receptet på
åh så gott!
@Glitzy: Jo det gjorde jag, men den vart liite mastig. Tror att jag kanske använder grädde att täcka med och frostningen på våningarna.Men jag är inte så vass med ugnen heller ;P hehe
Vad tyckte du? 🙂
mmm….så god den ser ut:)