Grillen har varit igång några gånger i år och jag tänkte dela med mig av ett par tillbehör och röror som håller kalorierna nere.
Längst nere till höger ser Ni en grillad Krav-märkt kyckling med en liten ”sallad” och asiatisk majo.
Salsan: i med jordgubbar, finhackad chili, mango, avocado och hackad koriander. Pressa över lite lime och nymald svartpeppar.
Majon: Gör en majonäs från grunden men använda jordnötsolja. Googla recept. Smaksätt med sesamolja – var försiktigt, smaka av efter hand. Rosta hackad vitlök och sesamfrön och ha i och finhackad koriander och lite lime. Ni får balansera upp smakerna själva. Helvete vad gott det var.
Nu kan man ju inte vräka på med majo eftersom det är rikt på energi. Jag anser att man alltid kan äta av allt men med måtta.
**************
Längst uppe till höger har vi Kravmärkt utegris som jag skrev om Ni vet. Grillade den, men innan den smackades på grillen fick den gotta sig i marinad ett tag:
1 pressad vitlök, 3-5 msk olivolja, 1 msk kinesisk soja, 1-2 tsk flytande honung, 2 msk vinäger, 2 krm salt, 1 krm nymals svartpeppar, finhackad basilika och resten fick bli torkade örter (I know, dåligt) som timjan och rosmarin.
Till grisen blev det en smarrig sallad. 3 st gul lök som man klyftar, 1 st zucchini och 2 paprikor i grövre bitar. Lägg detta i en ugnsform med 2 vitlöksklyftor och 1 msk olivolja. Tjoffa in i ugnen ca 15 min på 175 grader. Ta ut och pressa citron över och släng på lite rucola.
Till det gjorde jag en sås, hade gregisk yoggi i kylen så det ficj det bli. Mixa 1 msk senap, 3-4 msk kapris, 1 msk persilja och 2 msk basilika. Blanda detta med 2 dl yoghurt.
**************
Uppe till vänster slängde jag ihop någon sallad till kyckling tror jag? Vill man ha nåt kladdigt till så ha det 🙂
Spenat, fikon, buffalo mozarella (går inte att jämföra med vanlig mozarella), smörstekta valnötter och lite mild parmaskinka. Droppade över någon ”dressing” gjord på kallpressad rapsolja, peppar, honung och balsamvinäger, typ?
**************
Hoppas Ni fick lite inspo 🙂 Ska Ni testa något så är det asiatiska majon med salsan. MMM
Jösses vad gott det ser ut! När kan jag komma?