Charlotte "glitzy" Josefsson

Citrusfräsch couscous med färsk lax. 2 personer.

1. Sätt ugnen på 225 grader

2. Blanda 1-2 dl matyoghurt med 1 fp smulad fetaost (150 g) och svarpeppar i en skål.

3. Krydda den färska laxen med salt och peppar. Lägg den i en form och in i ugnen i mitten ca 15. Den ska vara lite rå i kärnan (se bilden). Då är den som godast.

4. Tillaga couscous

5. Skala och skär en mandarin i ca 2 cm bitar. Tärna 1/2 gurka och 1/2 röd paprika. Hacka en rödlök och 1/2 kruka persilja.

6. Blanda couscousen med mandarinen, grönsakerna, persiljan och salt och peppar

7. Servera couscoussalladen med laxen och fetaostyoghurten.

GOTT OCH NYTTIGT.

Testade ju att göra Johannas dessert>> och den var helt ok faktiskt, men jag pallade inte äta upp hela. Föredrar riktig chokladpudding, på riktig choklad och grädde osv 🙂 Men vill man ha något sött som är kalorifattigt så är det ju inte så dumt. 135 kcal / portion

För 2 port
5 st urkärnade dadlar
1 msk vatten
4msk silkestofu
1/2 mogen avokado
1msk stevia strö
3-4 msk kakao
Gör så här: Mixa dadlar och vatten. Tillsätt övriga ingredienser och mixa till en slät smet. Häll upp i glas/skålar och låt stå i kyl, godast efter en dag i kylen. Dekorera med krossade nötter, kokosflingor och gojibär vid servering.