Ikväll har jag varit på tjejmiddag. Samma gäng som när jag hade middagen för några veckor sen. Skulle dela med mig av pastan jag gjorde då och här kommer den. 
Typ 4 portioner.
Gör en röd pesto:
10-15 soltorkade tomater i olja
ca 1 dl grovriven parmesanost eller grano padano eller annan god väl lagrad hårdost
1 klyfta vitlök
50 g solroskärnor som du rostar i panna
1 kruka basilika
ca 1 dl ruccola
Häll i olja från tomaterna plus olivolja. Totalt ca 1 dl olja.
Kör allt i mixer.
Fräs på kycklingfilé eller bryn den och kör i ugn. Gör som du vill. Låt den inte gå klart helt.. Skär upp den i fina skivor.
Fräs på svamp utan matfett en stund, jag tog kantareller, sen i med hackad vitlök, bitar av några soltorkade tomater och paprika. Släng i en hel del pesto. Jag tog kanske 3/4. En skvätt vitt vin och ca 5 dl grädde. I med kycklingen och krydda med salt och peppar. Låt puttra ihop lite. I med halverade körsbärstomater och ruccola på överst.
Peston gör att såsen kan tjockna på så ha lite mer grädde om du behöver spä mer.
Pasta till det så klart.
Så här såg min matkasse ut när jag hade handlat till middagen sist.
Jag gillar det här vinet i rosé så när jag såg att det fanns i vitt så testade jag det och oj vad jag gillade det. Ett hett tips. Gick hem hos alla.
Hej!
Jag har en fråga om Tessan tights, hur mycket syns ”röv-svetten” igenom på det gråa tyget? 🙂
Hälsningar Linda
Hej,
Vet du att jag körde spinning i dom och det syntes inte alls? VAr lite förvånad faktiskt. Materialet är ganska tacksamt plus att svetten torkar upp snabbt.